旬の食材を使い、素材の持ち味を生かしたお料理をご紹介しています。
和食をベースに、旅先で食べた異国の味や、地方の食材などを取り入れて、自由な発想で誕生したレシピが自慢です。
おもてなしに使えるもの、普段のごはんに気軽に作れるもの、ちょっとした驚きのあるものなどを組み合わせて、1回のレッスンでご紹介しています。
おだしのひき方や調味料の選び方も、お伝えしたい大切なこと。
通常レッスンはデモンストレーションスタイルですが、とにかく「味見」をたくさんしていただきます!
文字ではなく、舌で覚えて欲しい、と思っています。色や香り、手触り…レッスン中は五感を大活躍させて下さい。
まずは楽しむこと。それが料理上手への第一歩です!
デモンストレーション方式で4〜6名様の少人数レッスンです。
簡単な調理や盛りつけにチャレンジしていただくこともあります。
1回4〜6品を、ポイントをおさえたデモンストレーションの後、食事会形式でご試食となります。
ご希望の方にはお料理にあうお酒もご用意していますので、おしゃべりを楽しみながらゆっくりとお召し上がり下さい。
不定期で年6回程度開催しています。
レッスン料 | 会員 6,500円 会員以外 7,000円(体験レッスン) ※レッスン内容により変更の場合があります。 |
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クラス |
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募集・参加方法 | 会員の方にはメーリングリストにアドレスを登録していただきます。 レッスンの約1ヶ月前に開催予定日をご連絡しますので、第2希望までお知らせいただきます。 調整の上、確定したレッスン日をメールでご連絡します。 |
過去のレッスンのメニュー例はこちらをご覧ください。
テーマのあるレッスンです。
実習付きの「お肉焼き教室」「パスタ教室」「発酵カレー教室」「ひしお教室」など単発レッスンを開催しています。
過去のメニューのアンコールレッスンや、外部講師を招いての「オリーブオイルセミナー」「白たまり講座」「パン教室」なども。
レッスン料 | 5,000円〜10,000円程度(レッスン内容によって変わります) |
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募集・参加方法 | 参加方法:会員の方に優先的にメールにてご案内します。 席に余裕がある場合はブログやFacebookで募集します。 |
はじめてご参加の方は体験レッスンとなります。
レッスン料は事前にお振込みいただきます。お振込後、詳細な住所をご案内します。
レッスン料 | 7,000円 |
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参加方法 | こちらのお問い合わせフォームよりお申込みください。 |
まずは体験レッスンにご参加下さい。
体験後、ご入会希望の場合は入会申込書にご記入のうえ、メール又は郵送で送付下さい。
入会金 1万円 ※著書を1冊プレゼントいたします。
場所は港区南青山7丁目。
広尾駅徒歩10分、表参道駅徒歩15分、渋谷・恵比寿駅からはバスが便利です。
※お申込みの方に詳しく場所をご案内いたします。